Año: 2009
Origen: DO Montsant
Viticultura y enología: Xavi Peñas y Pilar Just.
Variedades: 80% Garnacha Tinta, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14% vol.
Acidez: 4,8 g/L.
Elaboración: La rapa se separa de la uva en la bodega, donde comienza la fermentación. La maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura máxima de 28ºC. Después de 20 días de maceración, la uva se separa del mosto y comienza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 6 meses en barrica de tercer y cuarto año, 40% roble francés y 60% roble americano.
Embotellado: Antes del embotellado, el vino se clarifica con clara de huevos frescos. Seguidamente se realiza la filtración y la estabilización del vino. Embotellado en agosto de 2010.
Producción: 24.300 botellas.
Nota de cata: Solpost Fresc es un vino de color cereza, vivo, de textura aterciopelada y elegante. En nariz, presenta aromas de frutos rojos, especias y anisados. En boca, es muy agradable, bien estructurado, con taninos redondos que nos llenan y nos dejan una deleitable sensación de frescor.
