Any: 2010
Origen: DO Montsant
Viticultura i enologia: Xavi Peñas i Pilar Just.
Varietats: 80% Garnatxa Negra, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboració: La rapa se separa del raïm al celler, on comença la fermentació. La maceració es du a terme en dipòsits d'acer inoxidable, a una temperatura màxima de 28ºC. Després de 20 dies de maceració, el raïm se separa del most i comença la fermentació malolàctica.
Envelliment: 6 mesos en barrica de tercer i quart any, 40% roure francès i 60% roure americà.
Embotellat: Abans de l'embotellat, el vi es clarifica amb clara d'ous frescos. Seguidament es du a terme la filtració i l’estabilització del vi. Embotellat l’agost de 2010.
Producció: 13.400 ampolles.
Nota de tast: Solpost Fresc és un vi de color cirera, viu, de textura vellutada i elegant. En nas, presenta aromes de fruits vermells, espècies i anisats. En boca, és molt agradable, ben estructurat, amb tanins rodons que ens omplen i ens deixen una delectable sensació de frescor.
