Vés al contingut
Català
Español
English
Inici
Finca
Mas Sant Rafel
Les Vinyes
Vins Solpost
Joana Vins
Projecte
Actualitat
Galeria
Contacte
Pestanyes primàries
Mostra
(pestanya activa)
Què enllaça aquí
Xavi - 2018
Pestanyes
Descripció
Xavi és un elegant equilibri entre la vivacitat de la fruita madura i l'estructura i complexitat que ens donen les nostres vinyes de terrer calcari de sauló.
Fitxa tècnica
Any:
2018
Origen:
DO Montsant
Viticultura i enologia:
Xavi Peñas i Pilar Just.
Varietats:
Garnatxa Negra, Carinyena
Alcohol:
14,5% vol.
Elaboració:
La rapa se separa del raïm al celler, on comença la fermentació. La maceració es du a terme en dipòsits d'acer inoxidable, a una temperatura controlada de 28-30º C
Envelliment:
Criança de 5-6 mesos en botes de roure.
Embotellat:
Abans de l'embotellat, el vi es clarifica. Seguidament es du a terme la filtració i l’estabilització del vi.
Producció:
2.550 ampolles.
Nota de tast:
Xavi és un elegant equilibri entre la vivacitat de la fruita madura i l'estructura i complexitat que ens donen les nostres vinyes de terrer calcari de sauló.
Imprimir PDF
