Año: 2018
Origen: DO Montsant
Viticultura y enología: Xavi Peñas y Pilar Just.
Variedades: Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: La rapa se separa de la uva en la bodega, donde comienza la fermentación. La maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30ºC. Después de 22 días de maceración, la uva se separa del mosto y comienza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 12 meses en barrica de primer y segundo año, 50% roble francés y 50% roble americano. El coupage del vino se realiza antes de su paso por barrica.
Embotellado: Antes del embotellado, el vino se clarifica. Seguidamente se realiza la filtración y la estabilización del vino.
Producción: 5.800 botellas.
Nota de cata: Solpost es un vino de color vivo. En nariz, la fruta y las notas especiadas se acompañan de una agradable frescura. En boca, estos aromas placenteros vuelven a estar presentes, y revelan un vino complejo, sedoso y extremadamente elegante. Amable, redondo y largo, Solpost es un vino que invita a ser disfrutado con todos los sentidos.
