Vés al contingut
Català
Español
English
Inici
Finca
Mas Sant Rafel
Les Vinyes
Vins Solpost
Joana Vins
Projecte
Actualitat
Galeria
Contacte
Pestanyes primàries
Mostra
(pestanya activa)
Què enllaça aquí
Xavi
Pestanyes
Descripció
Xavi és un elegant equilibri entre la vivacitat de la fruita madura i l'estructura i complexitat que ens donen les nostres vinyes de terrer calcari de sauló.
Fitxa tècnica
Origen:
DO Montsant
Viticultura i enologia:
Xavi Peñas i Pilar Just.
Varietats:
Garnatxa Negra, Carinyena
Alcohol:
14,5% vol.
Elaboració:
La rapa se separa del raïm al celler, on comença la fermentació. La maceració es du a terme en dipòsits d'acer inoxidable, a una temperatura controlada de 28-30º C
Envelliment:
Criança de 5-6 mesos en botes de roure.
Embotellat:
Abans de l'embotellat, el vi es clarifica. Seguidament es du a terme la filtració i l’estabilització del vi.
Producció:
2.550 ampolles.
Nota de tast:
Xavi és un elegant equilibri entre la vivacitat de la fruita madura i l'estructura i complexitat que ens donen les nostres vinyes de terrer calcari de sauló.
Imprimir PDF
